Einfaches Bollito Misto mit Kassler, Huhn, Salciccia, Ceci Neri & Salsa Verde
Patrick Gebhardt erfreut uns heute mit einem feinen und raffinierten Gericht und stellt dabei die schwarze Wildkichererbse ins Rampenlicht!
Patrick Gebhardt erfreut uns heute mit einem feinen und raffinierten Gericht und stellt dabei die schwarze Wildkichererbse ins Rampenlicht!
Die alte Wilderbsensorte Roveja ist die köstliche Hauptzutat in diesem Wintersalat, zubereitet von Franzi Licht. Vollgepackt mit pflanzlichen Ballaststoffen und Eiweiß gibt er Energie für die letzten kalten Monate vor Frühlingsbeginn.
zum Tag der Hülsenfrüchte kocht Patrick diese exklusive Suppe aus der Gas- und Platterbse
Patrick kocht passend zum internationalen Hülsenfrüchte Tag am 10. Februar diesen leckeren Linsen-Salat
In Indien und Pakistan gilt das wärmende Gericht aus Hülsenfrüchten als Grundnahrungsmittel. In Europa wird es seit einiger Zeit als orientalische Alternative zum klassischen Erbsen-oder Linseneintopf geschätzt. So wie einst die Linsen in den Mittelmeerraum aus Vorderasien reisten, wird die umbrische Lenticchia hier traditionell orientalisch zubereitet und mit andalusischem Olivenöl zu einer mediterranen Food-Fusion.
Freitags ist Fischtag! Patrick Gebhardt hat heute für euch leckere Kroketten mit einer kanarischen Mojo.
Dieses vegetarische und wärmende Rezept von @feinf ist ein italienischer Klassiker aus Umbrien. Das cremige Püree wird aus einer alten Erbsensorte (der Gras-Platterbse) zubereitet.
Zutaten: Für die Porchetta: 2 kg Schweinebauch mit Schwarte ohne Knochen Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen, gepellt und in Scheiben geschnitten 1 rote Peperoni, in Ringe… Weiterlesen »„Porchetta“: Ragout von getrockneten Aprikosen & Haselnüssen mit fenchelgefülltem Schweinebauch
Kartoffelbrei geht immer! Die Bohnen haben jetzt natürlich nicht Saison, aber immer sommerfrisch geerntet und geputzt eingefroren, erfreuen sie uns jetzt als grüne, knackige Abwechselung… Weiterlesen »Kartoffelbrei mit grünen Bohnen, getrockneten Tomaten & Pinienkernen
Mittwochs gibt es Fisch! So lautet doch der Spruch, oder…? Wir finden es in jedem Fall eine gute Idee und lassen uns alleine von den… Weiterlesen »Ofengeschmorte Rote Bete mit gebratenem Kabeljau, Dill & frischem Meerrettich