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Olivensorte: Giarraffa
100 % Bio-Qualität
Geeignet für: Brot, Pizza & Pasta
Empfohlen bis 130 °C
Kalabrien
fein-würzig
empfohlen bis 130°C
Giaraffa
Zum Olivier
Im Süden des italienischen Stiefels, abseits der Küste des Ionischen Meeres in den Bergen von Vaccarizzo Albanese, führen die drei Schwestern Carmela, Angela und Lucia Librandi ihre Olivenmühle, die seit einigen Jahren zu den Zwanzig besten in der Welt zählt. Mit Akribie, Leidenschaft und Experimentierfreude widmen sie sich dem Fruchtsaftcharakter des Olivenöls und gewinnen so Olivenöle, die Prämierungen als beste Bio-Olivenöle des Jahres erreichen. Die beiden jüngeren Brüder Michele und Pino verstärken das Familienunternehmen und bringen aus ihren Berufen viel technischen Sachverstand mit ein.
Charakter und Aromen
Sehr kräftige und etwas kantige Aromen frühreifer Oliven und frisch geschnittenem Gras, nach grüner Mandel und grüner Bananenschale begleitet durch blättrige Noten mit länger anhaltender pfeffriger Schärfe und herben Noten, die jedoch gut in die kräftigen Aromen eingebunden sind.
- in Bearbeitung -
Nur pur mit Brot und Salz oder als Topping über die Speisen geben, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Zum Verfeinern von Pasta und Pizza.
Kontrolliert biologischer Anbau
DE-ÖKO-001 EU-Landwirtschaft
Verschlossen und bei kühler Lagerung (16 - 18°C) mindestens haltbar bis 29.06.2025. Im Kanister sollte es nach dem Öffnen innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden. Wegen der Vakuumbildung in der Bag in Box entfällt diese Begrenzung.
